うどのサラダ

山菜って、取ってきても、もらっても、処理に困ってました・・・今まで。
せっかくもらった山菜も結局腐って終わり・・・みたいな。

もったないので、頑張ります！今年から。

うどのサラダに挑戦してみまーす

◎材料
ウド　1本　 ちくわ　2本 マヨネーズ　大2　 酢　大1　 しょうゆ　小2 すりごま　大1 　練りわさび　小1

◎作り方
①ウドは、厚めに皮を剥き5cm長さの拍子切りにして酢水にさらす。 ちくわも細切りにしておく。
※酢水にさらすことが大切ですって。あくがつよいからかな、ウドは。

②全ての材料を和えて、出来上がり。超簡単！

ほんとに簡単。今までウドをどうしたらよいかわからなくて、母にあげてました、もったいない。
これからはウドもらっても、大丈夫。
どんどんくださーい、お待ちしてます（*^_^*）