大根餅

またまた大根料理ですが。

珍しい大根料理を見つけたので、ご紹介しまーす。

「大根餅」です。

◎材料
大根　　120ｇ エビ　5匹 しいたけ　1～2枚 白ネギ　10cm 　白玉粉　100ｇ 片栗粉　大3　鶏ガラスープの素　小1強 　水　40cc サラダ油　大1　　塩・コショウ　ごま油　適宜

◎作り方
①大根は、5cm長さ、2mm角の細切り、エビ、しいたけ、白ネギはみじん切りにします。

②フライパンにサラダ油を入れ①の材料を炒めて軽く塩・こしょうをします。

③エビに火が通り、大根に透明感が出てきたら火から下ろして冷まします。

④ボールに、白玉粉、片栗粉、③を加えてザッと混ぜます。

⑤少し粉っぽさが残る程度まで水を加え、しっかり練ります。

⑥ラップに1cm厚さの四角形になるように均等に伸ばします。

⑦ラップで生地をはさむようにして、レンジ強で4分、裏返して2分かけます。

⑧冷ましてから、包丁で適度な大きさに切り分け、ごま油を敷いたフライパンでこんがり焼きます。

できあがり！
意外と簡単でおいしくできました！