旬の食材で料理しよう

山菜って、取ってきても、もらっても、処理に困ってました・・・今まで。
せっかくもらった山菜も結局腐って終わり・・・みたいな。

もったないので、頑張ります！今年から。

うどのサラダに挑戦してみまーす

◎材料
ウド　1本　 ちくわ　2本 マヨネーズ　大2　 酢　大1　 しょうゆ　小2 すりごま　大1 　練りわさび　小1

◎作り方
①ウドは、厚めに皮を剥き5cm長さの拍子切りにして酢水にさらす。 ちくわも細切りにしておく。
※酢水にさらすことが大切ですって。あくがつよいからかな、ウドは。

②全ての材料を和えて、出来上がり。超簡単！

ほんとに簡単。今までウドをどうしたらよいかわからなくて、母にあげてました、もったいない。
これからはウドもらっても、大丈夫。
どんどんくださーい、お待ちしてます（*^_^*）

春になると大量にもらってくる筍。
最初は嬉しいんだけど、毎日食べてると飽きてくる・・・。

珍しい筍料理見つけました！
挑戦してみまーす！

筍と豚肉の梅炒めです。

◎材料
たけのこ　 豚小間切れ肉　 梅干　 木の芽 　しょうゆ　こんぶ茶　こしょう 　サラダ油

◎作り方
①たけのこは下ゆでして一口大に切ります。たけのこは下ゆでは米のとぎ汁などをいれて煮るとあくがとれていいです。

②梅干は種を除き包丁でたたいておきます。

③フライパンに油を熱し豚肉を炒めます。たけのこも加えて炒め、 こんぶ茶少々、こしょう少々、梅干を加え炒め合わせます。

④最後にしょうゆを少々たらしてできあがりでーす。

さっぱり梅味でおいしいです。
筍料理に飽きてきたら、ちょっと変わってていいかも！